灰分≤0.5,面筋≥33%,稳定时间≥5分钟.选用优质高筋小麦精心加工而成，筋力强，延展性好，吸水率高，粗细度适中,色泽呈天然的乳白色，成品光洁透亮,口感筋爽，麦香浓郁是高档拉面、面皮、饺子、小笼蒸包等食品制作的首选原料。