选用优质小麦为原料，加工精度高，粉色洁白，粉质细腻，面筋含量高，质量好，面团韧性及延伸性适中，易于产品的成型与操作。制作的馒头体积大、色泽白、组织细、口感好，有天然麦香味，是饭店、家庭制作馒头、包子的优质原料。