面粉的分类

面粉分为三大种类：高筋面粉，中筋面粉，低筋面粉。

1、高筋面粉它的筋度强，主要用于做面包。
2、中筋面粉主要用于中式面点，生煎、花式馒头、花卷、等一些有嚼劲的。
3、低筋面粉适合做蛋糕，可让蛋糕更篷松。