2013年中国小麦和面粉产业年会

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2013年中国小麦和面粉产业年会论文集资料目录


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1	塑化剂与粮油制品的安全 ……………………………………………………………………………………… 王瑞元等
2	赴瑞士小麦粉深加工技术与管理培训报告 …………………………………………………………………… 赵奕等
3	完善我国粮食宏观调控机制 …………………………………………………………………………………… 程国强
4	“链”上变革—“全产业链”下的中粮小麦加工业务浅析 ………………………………………………… 田涛
5	浅析我国主食产业化的发展现状及未来趋势 ………………………………………………………………… 刘晓真
6	从“硼砂事件”谈面粉工业食品安全 ………………………………………………………………………… 狄友清
7	面粉高压密相正压输送系统特性及系统选择 ………………………………………………………………… 李东森等
8	黑浆沙土出产的硬质小麦加工新技术—小麦冷加工技术 …………………………………………………… 郭祯祥等
9	强调食品安全的制粉技术和设备 ……………………………………………………………………………… 王凤成等
10	现代面粉加工企业节能降耗的控制途径 ……………………………………………………………………… 齐兵建
11	转变粮食产业发展方式进一步推进主食产业化发展 ……………………………………………………… 贾合义
12	布勒挤压面条生产技术 ………………………………………………………………………………………… 李腾飞
13	布勒（无锡）商业有限公司谷物分析与研发中心介绍 ……………………………………………………… 陈笑玉
14	浅谈面粉加工中磨辊的选择和使用 …………………………………………………………………………… 朱良成等
15	乳化剂在面粉和食品中的应用 ………………………………………………………………………………… 刘高峰
16	现代快速检测技术在制粉行业的应用 ………………………………………………………………………… 颜璐
17	关于四大工艺指标之间关系的研究与实践 …………………………………………………………………… 王志健
18	制粉企业产品开发的方向与途径 ……………………………………………………………………………… 单良等
19	现代制粉车间清粉机配置与使用 ……………………………………………………………………………… 邬大江
20	小麦制粉工艺设计中的争议问题和忽视点 …………………………………………………………………… 杨磊等
21	小麦制粉调质工艺的技术探讨 ………………………………………………………………………………… 李林轩
22	国产优质低筋小麦的加工品质特性研究 ……………………………………………………………………… 姜景祥等
23	我国面粉包装技术装备现状与发展趋势 ……………………………………………………………………… 马晓录等
24	水冷式散热器在面粉压运中的运用 …………………………………………………………………………… 杨光等
25	自动化控制在挂面生产工艺中的应用 ………………………………………………………………………… 郭会彬等
26	快速预测粉质拉伸指标方法的探究 …………………………………………………………………………… 冯海涛等
27	Mixolab研究细菌α淀粉酶对面团流变学特性的影响 ……………………………………………………… 王卉等
28	适量加水——一种新型的吹泡测试方法 ……………………………………………………………………… 王淡兮等
29	面粉嗜温芽抱菌的控制 ………………………………………………………………………………………… 杨少武
30	酥性饼干品质评价方法的研究 ………………………………………………………………………………… 马文惠等
31	小麦粉的蛋白质与淀粉含量之比值对馒头感官品质的影响 ………………………………………………… 付苗苗等
32	加麦系统粉管特性及各种面食制作特性研究 ………………………………………………………………… 马杰等
33	不同类型商业面粉的油条实验室制作及质量评价 …………………………………………………………… 张强涛等
34	吸风粉在烘焙与油炸制品中的应用 …………………………………………………………………………… 张瑜等
35	浅析淀粉对糕点专用粉品质改良的实际应用 ……………………………………………………………… 陈艳等
36	国内焙烤行业现状概述 ……………………………………………………………………………………… 郇美丽
37	糯小麦粉配粉品质分析及其在水饺中的应用研究 ………………………………………………………… 李金霞等
38	不同添加剂对法式软面包老化影响的研究 ………………………………………………………………… 尚加英等
39	馒头粉改良剂配方的研究 …………………………………………………………………………………… 阚翠姝等
40	植物胶体对面条品质特性的影响研究 ……………………………………………………………………… 孙卫政
41	面制品中常用的酶制剂及作用 ……………………………………………………………………………… 马清香
42	粮食产业化形势下的龙头企业 ……………………………………………………………………………… 马云庆
43	传承技艺强化质量创放心品牌 ……………………………………………………………………………… 刘毅等
44	浅论面粉加工企业的质量管理 ……………………………………………………………………………… 赵景艳等
45	粮食主产区集团化“粮食银行”发展模式的探索 ………………………………………………………… 胡高升