（中国面粉信息网 德州报道）9月10日，由中国面粉信息网主办，郑州新智信粮食工程科技有限公司、上海凡宜科技电子有限公司、安徽正远包装科技有限公司、扬州正大机械制造有限公司、合肥美亚光电技术股份有限公司协办的2015年我国小麦行情走势暨制粉前沿技术论坛在山东德州凤冠假日酒店圆满落幕。

  论坛主席台

      本次论坛由中国面粉信息网董事长于洋主持，出席论坛的嘉宾有：中国粮食经济学会副会长尚强民，河南工业大学教授、国际谷物科技学会主席王凤成，河南工业大学教授郭祯祥、齐兵建、张国治，湖南省粮食局教授级高工阎中秋，武汉轻工大学教授王学东，郑州粮食批发市场高级分析师申洪源等业界领导和专家。

中国粮食经济学会副会长尚强民

河南工业大学教授、国际谷物科技学会主席王凤成

郑州粮食批发市场高级分析师申洪源

      本次论坛，尚强民、申洪源两位业内资深专家针对当前的小麦市场做出了深度分析与展望。尚强民会长认为目前国储玉米库存庞大，加之新粮上市预期临近，市场压力剧增，玉米价格一跌再跌，小麦饲用替代消费已成明日黄花。甚至有市场人士认为，玉米价格大幅走低，不仅对小麦市场的间接支撑作用减弱，甚至一定程度上或会拖累小麦市场行情； 9月底10月初，新一年度的国家小麦最低收购价政策将会出台，市场对新的政策也较为敏感。申洪源分析师认为，2016年小麦最低收购价政策大幅调整几率不会太大。一是2016年小麦最收购价可能继续维持上年水平；二是基于宏观经济上行压力预期而小幅上调收购价格。如果政策没有大的动作，作为主要口粮的小麦价格仍将以稳为主。

     随着人们对全谷物食品对身体健康促进作用的认知逐步深入，全麦粉的生产已经不仅仅在重复一个概念，在全球范围内，其生产与消费呈逐年递增的趋势。但与精白面粉相比，全麦粉在食用口感，储藏稳定性及其主食品加工适用性等方面仍然存在诸多挑战。王凤成教授对全麦粉营养与健康、制粉工艺与装备和应用等方面的国内外研究现状进行了阐述和比较，并且进一步展望全麦粉的市场前景。

河南工业大学教授郭祯祥

河南工业大学教授齐兵建

      河南工业大学教授郭祯祥、齐兵建在主产区新麦收购价格重心持续下移，尤其是副产品价格在今年始终低迷的大背景下，着重强调了要做好国内的民用粉专用化，及时调查终端市场，根据需求加大研发力度，提高面粉适用性，提高营养功能性，根据副产品市场形势向全麦粉或工厂粉开发。合理利用配粉功能，实现产品增值。

论坛现场

      本次论坛参会人员达400多人，论坛取得圆满成功；更多论坛报道及专家讲座视频将会陆续更新上传到中国面粉信息网首页，敬请大家进一步关注中国面粉信息网最新动态！