古人云：盖闻治国之道，富民为始；富民之要，在于节约。中共中央办公厅、国务院办公厅近日发布《粮食节约和反食品浪费行动方案》，强调加快形成切实管用的粮食和食物节约长效机制，加力解决粮食损失和食品浪费问题。在实施粮食节约行动基础上，我国再次实施粮食节约和反食品浪费行动，一个行动接着一个行动，向一个明确的目标迈进，最终会产生持续有力的效果。

节约粮食和反食品浪费是保障粮食安全的重要途径。今年我国粮食产量有望首次突破1.4万亿斤，创历史新高，多元化食物供给体系逐步建立，老百姓餐桌上的食物更加丰富多样，为保障粮食数量安全、质量安全、营养安全奠定坚实基础。在粮食产量不断攀升的同时，粮食和食物浪费问题依然比较严重。粮食产量增加离不开大量消耗耕地和水资源、化肥、农药等。在粮食增产受到资源和环境双重约束背景下，粮食节约和反食品浪费等同于绿色增产、耕种“无形良田”，可以节地节水、节肥节药，还能保护生态、减排降碳，实现农业绿色可持续发展。

收割机在田里收割小麦。孙文潭6月17日摄（中经视觉）

       勤俭节约是中华民族的传统美德，我国历来高度重视粮食节约。党的十八大以来，把节粮减损上升为保障粮食安全的重大制度安排。2021年实施粮食节约行动以来，粮食全产业链各个环节节约减损成效明显。例如，小麦机收减损控制在2%以内；近10年来农户储粮损失率下降5个百分点左右；国有粮库粮食储藏周期内综合损失率控制在1%以内；在大米加工中应用柔性碾米设备，可将出米率提高5个至8个百分点。在餐饮业和机关食堂、学校食堂和企业食堂等场所，“光盘行动”基本成为习惯，剩菜剩饭打包现象比较普遍。但也要看到，粮食“跑冒滴漏”仍比较严重，食品浪费惊人。杜绝粮食和食品浪费，不是一朝一夕之事，要有打持久战的准备，坚持久久为功、常抓不懈、紧盯不放，聚焦重点领域和关键环节，切实降低粮食和食品损耗浪费。
推进粮食节约减损行动，将粮食生产、储存、运输、加工损失率控制在国际平均水平以下。粮食生产、经营和管理方式粗放是导致粮食损失损耗严重的重要原因。应加快构建现代粮食产业体系、经营体系和生产体系，充分应用现代科学技术和机械装备，强化标准引领，实行粮食全产业链精细化管理，减少粮食损失浪费。面对粮食经营中存在的市场配置效率低、粮食损耗严重等问题，应创新经营模式，推广订单农业，发展电商，有效促进粮食产销对接。

实施全民节粮意识提升行动，在全社会形成“厉行节约、反对浪费”的社会风气。当下，部分消费者受教育水平低、消费主义思潮、政策引导不足等各种因素影响，认识不到浪费粮食的危害性，在日常生活中节约意识不强。应从家庭和个人抓起，从学生抓起，减少家庭和个人食品浪费，培养学生形成勤俭节约、珍惜粮食的习惯，提倡家庭爱粮节粮，弘扬勤俭节约良好家风。

实施餐饮行业反浪费行动和食堂反浪费行动，有效遏制餐饮浪费。餐饮行业、机关单位食堂、学校食堂和企业食堂是食品浪费的主要场所，也是反食品浪费的主战场。餐饮行业应强化行业自律，引导消费者按需点餐，有关部门应加大监管力度，加大对餐饮行业食品浪费违法违规行为的惩治力度。机关食堂、学校食堂和企业食堂应按需供餐，通过采取小份菜、半份菜、套餐、自助餐等方式，减少餐饮浪费。

粮食和食品浪费一直存在，厉行节约、反对浪费始终在路上。打持久战，不应忽略运动战。应灵活运用运动战和持久战相结合的策略，通过政策引导、宣传教育、执法检查等手段，迅速掀起粮食节约和反食品浪费运动，提高全社会关注度，更要在行动中不断总结经验和教训，健全粮食和食物节约长效机制，通过持续努力和全民参与，让节约粮食、反对浪费在全社会蔚然成风。

枣庄市薛城区农业农村局称，当地确实出现了一定规模的小麦旺长，目前农业农村局已经开展相关的调查工作，准备协助农户进行机械镇压，整体上旺长的小麦少，正常生长的小麦多。

商丘市宁陵县农业农村局却称，今年冬季，当地的小麦长得快是普遍现象，但还达不到旺长的标准，该局随时可以帮助有困难的农户。

专家：小麦旺长易导致冻害、病虫害、倒伏等问题，要及时控制

记者联系到农业农村部小麦专家指导组顾问、河南农业大学教授郭天财，就近期多地出现的“小麦旺长”问题答疑解惑。

记者：您是否注意到近期出现“小麦旺长”的情况?

郭天财：近期，一些地方反映了冬天小麦出现旺长。根据我(11月21日)在河南省中牟县的实地调查，有的小麦已经长出两个或三个一级大分蘖（ niè）和两个左右的二级分蘖，小麦叶片也发育到六叶一心或五叶一心的程度。按往年经验看，小麦一般在12月底才会发育成这样，今年发育周期提前了，这就是小麦旺长。

顶端新闻：小麦旺长的原因有哪些?

郭天财：一是农民朋友在种植时，播种太早、太密，施肥过多，土壤肥力好；二是今年北方地区经历了两场大范围降雨，土壤墒情好；三是今年冬季到目前为止，温度偏高。这样的情况下，小麦有吃、有喝、又有温度，所以长得快。

顶端新闻：小麦旺长有哪些危害?

郭天财：旺长的小麦抗寒能力差，易受冻害。如果遇到降温天气，这类麦苗可能会被冻得枯萎发黄，也可能整株死亡。如果小麦继续旺长，导致麦苗的群体量过大，会影响麦田的通风性、透光性等，容易引发病害、虫害，有后期出现倒伏和早衰的风险。

顶端新闻：哪些措施有助于干预小麦旺长?

郭天财：最好的方法是镇压法，用物理手段连续镇压麦苗，来抑制其地上部分的生长。同时我也建议控制对麦田施肥量和浇水的量，通过减少养分供给来阻止小麦旺长的势头。此外，农民朋友们也可以尝试使用植物生长抑制剂，比如在小麦的叶面喷洒多效唑。总之，遇到小麦旺长，应该尽快采取措施，及时控制其势头。

湖北省小麦科技服务组专家提醒：小麦促弱控旺刻不容缓

11月18日-21日，“515”院士专家科技服务农业产业链行动（协同推广）小麦团队分三组赴襄阳、随州、荆州、荆门、孝感、天门、潜江等开展小麦苗情调查及技术指导。

总体看，各地小麦苗情普遍好于上年。受整地、播种质量提升和光温充足、抗旱措施跟进等因素综合影响，今年秋播小麦出苗质量高，苗情普遍较好。10月25日前后播种小麦主茎叶龄平均3.5片，分蘖0.9个，好于上年同期水平。

专家一行通过实地查看和技术会商指出，当前小麦苗情两极分化现象明显，田管需高度重视。一是抢墒早播小麦长势偏旺。10月18日雨前播种的小麦田块普遍呈旺长态势，叶龄在5叶以上，总茎蘖数超过50万，生育进程较常年早一个月，存在年前大面积拔节风险。二是晚播小麦出苗率偏低。受11月上中旬降雨偏少影响，旱地麦播种深度加大到4-5厘米，晚播小麦出苗率60%-70%，播种过深地块小麦地中茎偏长，导致生育进程偏晚，苗势较弱。

湖北省小麦科技服务组专家建议，按照因地制宜、因苗施策的原则抓好当前小麦田管。

本周至今地储小麦除山东部分成交外，河南河北虽然下调底价，但仍全部流拍。目前中储底价最低2400元/吨，地储底价最低2380元/吨，在政策底附近继续下调可能性很小，市场投放节奏也在放慢。