这件事关系你我餐桌，也关系国家安全。日前，农业农村部印发《关于实施养殖业节粮行动的意见》，提出到2030年，标准化规模养殖方式的单位动物产品平均饲料消耗量比2023年下降7%以上。这是应对外部不确定性的被动选择，更是推动高质量发展的主动作为，对于畜禽养殖者节本、饲料生产者节料、全行业增效、全社会安全具有重要意义。

生活中，很多人都有一个感受，主食不“主”、副食不“副”，米面馒头吃得少了，肉蛋奶鱼吃得多了。肉蛋奶要靠粮食来转化，反映到粮食的消费结构上，就是口粮消费呈下降趋势，饲用消费持续增加。事实上，粮食饲用消费已明显高于口粮消费和工业消费，我国粮食安全的最突出矛盾在饲料粮。这从进口可见一斑，水稻和小麦两大口粮进口较少，而饲料粮进口较多，其中，大豆占全部粮食进口量的六成以上。

饲料成本占养殖成本的七成，推动节粮降耗是行业所盼。改革开放前，养殖业以散养为主，牛羊以天然草为食，生猪也多耐粗饲。工业饲料的普及提高了养殖效率，由于普遍采用玉米豆粕型配方饲料，豆粕占比较高，增加了饲料用粮负担。2017年，饲料中豆粕占比达17.9%，全年豆粕饲用量达6800万吨，主要源自进口大豆。2018年起，有关部门引导推广低蛋白日粮，获全行业响应。2023年，饲料中豆粕用量占比较2017年下降4.9个百分点，相当于减少豆粕饲用2370万吨。进一步降低饲料用粮，有利于减少养殖成本。

养殖废弃物处理是难题，改变饲养模式是发展所向。我国畜禽饲养量大，环境压力自然也大。解决环境问题，既要坚持粪肥还田资源化利用，又要注意从源头上降耗减排。以生猪为例，我国生猪饲养量约占全球的一半，在高摄入高排放的饲养模式下，每头育肥猪全程要摄入8公斤氮元素，但吸收利用率不足四成，粪污末端治理压力大。如果采用经济、高效、精准的饲料配方，降低饲料中蛋白含量，既可以减少氮元素的过度浪费，又可以减轻环境承载压力。

在开放发展中掌握战略主动，减少进口依赖是安全所系。当前，全球百年变局加快演进，地缘政治风险、极端气候灾害、供应链不畅等因素对农产品生产和贸易影响深远。我国是畜牧业大国，饲料原料进口依赖度高，定价权也不完全掌握，动物产品稳产保供面临原料关。实施养殖业节粮行动，重点在于构建适合中国国情和资源特点的养殖模式与饲料结构，从源头上把牢养殖业稳产保供主动权。

审视我国养殖业从不用豆粕到依赖豆粕的历史变迁，其背后既有养殖业快速发展的需求因素，也有复杂的国际影响因素。今后的任务就是，通过科技创新和产业创新，推动养殖业开源增料、提质增效。一是养殖方式提效，提高饲料转化率，推行饲料和养殖精准化发展方式，努力使养殖规模与资源环境适配；二是饲料资源开源，挖掘存量非粮饲料资源，加快农副资源提效加工利用，丰富饲料粮的替代资源供给；三是种养结构优化，优化饲草料结构和养殖品种结构，发展优质饲草生产和节粮型畜禽水产品种。唯有如此，才能推动养殖业加快转型，提高竞争力。