影响小麦价格的因素众多。首先是气候条件。恶劣的气候如干旱、洪涝、低温等，会导致小麦减产，从而推高价格。例如，长期干旱可能使小麦生长缺水，影响产量和质量。

政策因素也起着关键作用。政府的农业补贴政策、进出口政策的调整等都会对小麦价格产生影响。若政府增加对小麦种植的补贴，可能会提高农民的种植积极性，增加产量，从而对价格产生一定的抑制作用。

市场供需关系是直接影响价格的重要因素。当市场需求大于供应时，价格往往上涨；反之则下降。

国际市场的影响不可忽视。全球小麦主产区的产量变化、国际贸易形势以及汇率波动等，都会传导至国内小麦市场，影响价格。

成本因素也会对小麦价格产生作用。包括种子、化肥、农药、农业机械使用以及劳动力成本等。成本上升可能导致小麦价格上涨。

此外，小麦的质量和品种也会影响价格。优质、高筋的小麦品种通常价格更高。

对于高价格小麦的市场需求，情况较为复杂。在食品加工行业，如制作高端面包、糕点等，对高质量小麦的需求相对稳定，即使价格较高，为了保证产品品质，企业仍会采购。

然而，在一些大众消费领域，如普通面粉制品的生产，高价格小麦的需求可能受到限制。消费者对于价格较为敏感，可能会选择价格相对较低的替代品。

在饲料行业，高价格小麦的需求通常会受到抑制。因为在满足动物营养需求的前提下，企业更倾向于选择成本更低的饲料原料。

下面以表格形式对影响小麦价格的因素进行简单总结：

总之，小麦价格的影响因素相互交织，高价格小麦的市场需求因行业和消费群体的不同而有所差异。