中国粮食行业协会会长白美清在会议上致开幕词，就如何守住管好天下粮仓、确保国家粮食安全这个论题阐述了自己独到的见解。

　　　他说，本世纪初加入世贸以后，农产品对外贸易额年平均增长19%左右，当前的粮油进口总额已居世界。从2004年开始，我国农产品进出口就出现逆差46亿美元，到去年逆差上升到490亿美元。预计今后进口逆差将成为常态。我们希望全行业以服务国家粮食安全为中心，扎扎实实做好工作，在服务中发展自己，在风浪中锻炼成长。

　　　他说，当前粮食市场出现了两个突出问题。一是怕购销倒挂。所谓稻强米弱，麦强面弱，根本问题是价格上的倒挂。二是怕某些品种脱销断档，这是面临的又一难题。比如优质稻、粳稻供应偏紧，经不起抢购冲击等。同时要注意防止哄抬粮价或压级压价。应努力建立从生产到消费全过程的安全营养、绿色生态供应链；同时建立从田间到餐桌的全过程、全社会的监管链。政府、社会、媒体、公众多方形成合力，层层监督，不留死角。

　　 他指出，粮食产品需要净化，更重要的是粮食人的灵魂需要净化，粮食产品是“良心产品”，粮食人是“有良心之人”，无论国有民营，所有的粮食人都应具备这种理念。中国粮食人要坚守“遵法、厚德、尚智、为民”的职业道德和行业精神。

　　本次会议邀请了国务院有关部门权威人士、论坛各主办单位负责人、国家粮油信息中心专家等，分别就我国宏观经济形势、国内外粮油市场形势、主要粮油品种供求状况，以及粮食宏观调控和产业发展政策等做专题报告，高层次、多角度、全方位地透视和剖析粮油企业所面临的新形势，拓展新视野，提供新信息。本次论坛将为“2012年度重点粮油企业专项调查结果，为大米、小麦粉、食用油、杂粮、挂面、粮机等行业的50强（或10强）企业颁发证书，并举行《中国百名优秀企业家奋斗史（粮食卷）》首发式，同期还将召开中国粮食行业协会第五届会员代表大会暨中国粮食经济学会第七届会员代表大会。

　1.白美清：关于当前粮食工作新形势与粮食安全新任务的探讨

　2.迟京涛：利用两个市场和两种资源 保障国家粮食安全

　3.郭峰：我们今天面对的油脂行业

　4.朱远洋：当前金融形势与粮食企业融资的策略

　5.乔林选：开展场际交易 促进粮食流通

　6.尚强民：当前粮食形势